22 декабря в школе № 8 Вологды для учеников средних и старших классов провели лекцию и мастер-класс по правильному питанию. Акцию организовало ООО «Национальные проекты».
«Мы начали проводить социальные мастер-классы по приготовлению еды, которая направлена на правильное питание. Сегодня у нас рассмотрены завтраки. Дети принимают участие в приготовлении еды, затем уже дома они смогут приготовить блюда сами. Когда ты принимаешь участие в процессе, информация запоминается лучше, чем при простом просмотре видео в интернете – это главный принцип этой работы. Также сегодня проходила лекция в рамках урока "Разговоры о важном" с нутрициологом, которая рассказала о еде как о культурном коде, откуда берётся энергия, как правильно питаться. Нутрициолог затронула важные для подрастающего поколения темы»
— говорит пиар-менеджер компании ООО «Национальные проекты» Елизавета Чешкова.
Лекцию о правильном питании провели для учеников с 7 по 11 классы. Экспертом выступила нутрициолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Светлана Парамонова.
Дети — это здоровье нашей страны, поэтому наши мероприятия направлены на популяризацию здорового питания и образа жизни. Мы выбрали параллели с 7 по 11 классы, потому что эти ребята сейчас находятся в очень сложном периоде. Им нужно готовиться к экзаменам, выбираться свою профессию и определять своё место в жизни. Это всё очень сложно сделать, когда ты приходишь домой и просто хочешь спать, потому что энергии нет. Это следствие дефицитов и плохого питания, которое состояло преимущественно из углеводов. В организме нет веществ, которые способствовали бы образованию клеточной энергии. Этим проектом мы хотим дать детям информацию о том, что им делать, чтобы у них была эта энергия, чтобы они меньше болели и могли жить той жизнью, которой хотят
— рассказывает Светлана Парамонова
Главным тезисом лекции, как отмечает нутрициолог, стала информация о том, что большое количество простых углеводов вредно для организма. Важно употреблять сложные углеводы и пищевые волокна, то есть крупы, злаки, клетчатка, зелень, овощи и фрукты с кожурой.
ез физической активности клеточная энергия тоже не будет вырабатываться, потому что митохондрии — это органеллы наших клеток, которые вырабатывают клеточную энергию. Самое их большое количество находится в мышцах, поэтому мы с ребятами обсуждали, насколько важна физическая активность. Это не значит, что всем нужно идти в зал и работать с тяжелыми весами, но это значит, что, как минимум, они не должны сидеть с утра до вечера за смартфонами. Нужно вставать, делать зарядку после уроков, чтобы было больше подвижности, больше дышать свежим воздухом
— комментирует Светлана Парамонова
Мастер-класс по приготовлению завтраков проводили для учеников пятого класса. Повар рассказал, какие блюда они с ребятами будут готовить, и поделился секретами готовки.
Мы выбрали блюда из правильного питания, которые очень полезны для детей, хорошо усваиваются в организме и наименее аллергенны. Каждый сможет их приготовить и попробовать. Начали мы с морковного пирога, а пока он запекался, приготовили тосты с авокадо, затем сделали парфе с персиком
— говорит су-шеф ресторана «Джорджия» Дмитрий Смирнов.
Дмитрий Смирнов также поделился с детьми некоторыми советами, которые упрощают готовку. Он рассказал им, что у авокадо нет собственного вкуса, поэтому в него надо добавлять сок лимона и лайма для вкуса и свежести. А также су-шеф научил их готовить упрощённую версию яйца пашот. В пакет нужно добавить немного масла, а затем развить в него яйцо, не повредив желток. Масло не даст яйцу прилипнуть к пакету, поэтому после варки его будет легко достать.
Затем под руководством школьники декорировали блюда, после чего смогли попробовать то, что сами приготовили.
У нас сейчас начинается тема кулинарии. Детям очень интересно попробовать себя именно в процессе готовки. Это простые блюда, которые при этом правильные и сбалансированные. Ученики дома видят, как готовит мама или папа, но им не объясняют зачем сочетать какие-то продукты, почему это важно. На мастер-классе же детям всё показывали и объясняли. Также ребята в целом знакомятся с профессией повара, что она собой представляет
— оворит учитель труда, советник директора по воспитанию и взаимодействию с общественными организациями МАОУ «СОШ № 8» Валентина Меледина.
Лекция и мастер-класс организованы ООО «Национальные проекты» при поддержке партнёра АНО «Макошь».
Источник вологда.рф
